Skål 1: 3 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker vispas
Skål 2: 200 g Philadelphiaost, 2 dl socker, 3 ägggulor Vispas ihop till slät smet
Skål 3: 3 äggvitor vispas hårt (som maräng)
Krossa ca 5 digestivekex i en plastpåse, strö dem i en smord form med löstagbar kant.
Blanda ihop skål 1 och 2 först. Vänd försiktigt ner skål 3 sist.
Häll i formen och frys i ca 3-4 timmar. Servera med frukt eller bär som du tycker om. Jag gillar lite syrligare bär eftersom kakan är ganska så söt. Hallon, jordgubbar, passionfrukt, kiwi t.ex.
Här är en bild på Emmys Cheesecake från i söndags när vi firade hennes 10-årsdag!
Idag har vi haft lyx här hemma. Barnen har studiedag och Emmy födelsedag. Så jag passade på att ta ledigt och bara va hemma och ha det soft med kidsen. Vi var och badade i Vällingbybadet, tyvärr var det flera skolklasser (skulle ha tänkt på det), så vi fick inte vara i stora bassängen så mycket. Men de hade kul i alla fall. Sen gick vi runt i Centrum och kollade lite. Milla fick en sedan länge önskad Lemur. Ett litet gosedjur, som Emmy oxå fick i present. Vi åt lunch på Pallas, svindyrt och ingen av oss åt upp maten. Kändes inte alls bra i plånboken! :(
Men, vad gör man inte för födelsedagsbarnet!?? I kväll blir det Max till middag, enligt Emmy som för välja eftersom det är hennes dag.
Tjing tjong! / Sara
